SCHOOL LUNCH
学校給食事業
子どもたちの「おいしい！」が一番の励みです。
OUR MISSION
安全で安心なパンを、毎日届ける使命
三河屋製パンは、磐田・浜松・袋井エリアの小中学校等へ、年間を通じて安定的に、 安全なパンと米飯を届ける社会的使命を担っています。
子どもたちが毎日口にするものだからこそ、HACCPに基づいた徹底した衛生管理と 厳しい品質基準のもと、一切の妥協を許さないパン作りを続けています。 それが、私たちの変わらない約束です。
QUALITY CONTROL
徹底した品質管理体制
子どもたちの安全を守るため、製造のすべての工程で厳格な管理を行っています。
原材料の徹底管理
自治体の指示に基づき、厳選した原材料を使用しています。入荷時の検品から保管まで、すべての工程でトレーサビリティを確保しています。
「混ざらない」の徹底
製造ラインの清掃・洗浄を徹底し、アレルゲンの混入を防止しています。製造順序の管理や専用器具の使い分けなど、細心の注意を払っています。
配合ミス防止
複数名による原材料チェック体制を構築しています。ダブルチェック・トリプルチェックにより、配合ミスを未然に防いでいます。
School Lunch Menu Sample
給食パン・米飯のご紹介
実際に学校給食で提供しているパンとご飯の一例をご紹介します。
給食のパン
メニューの一例です。このほかにも多数のパンを製造しています。
食パン
#食パン
バターロール
#バターロール
ねじりパン
#ねじりパン
メロンパン
#メロンパン
うずまきパン
#うずまきパン
黒糖食パン
#黒糖食パン
食パン
#食パン
バターロール
#バターロール
ねじりパン
#ねじりパン
メロンパン
#メロンパン
うずまきパン
#うずまきパン
黒糖食パン
#黒糖食パン
※ ほかにもロールパン、ナン、米粉パン、干しぶどうパン、リンゴチップパンなど多数製造しています。
給食のご飯
メニューの一例です。季節や行事に合わせた特別メニューも提供しています。
さくらごはん
磐田市の学校給食米飯のソウルフード
#さくらごはん
白米
#白米
お赤飯
#お赤飯
さくらごはん
磐田市の学校給食米飯のソウルフード
#さくらごはん
白米
#白米
お赤飯
#お赤飯
※ 上記は提供メニューの一例です。麦ごはん等、季節の特別メニューも提供しています。
PROCESS
学校給食パンができるまで
毎日安定した品質のパンをお届けするための、私たちの製造工程をご紹介します。
計量・ミキシング（混捏）
厳選した小麦粉、砂糖、塩、イーストなどの材料を正確に計量します。計量後、ミキサーでしっかりと生地をこね上げ、グルテンを形成させます。
一次発酵
こね上げた生地を温度・湿度を管理した発酵室で休ませます。イーストの働きで生地が膨らみ、パンの風味が生まれる大切な工程です。
分割・丸め
発酵した生地を一定の重さに分割し、丸めていきます。均一な大きさのパンを作ります。
中間発酵（ベンチタイム）
丸めた生地を少し休ませます。この時間で生地がリラックスし、次の成形がしやすくなります。
成形
休ませた生地を最終的な形に整えます。コッペパンや食パンなど、それぞれの形に成形していきます。
最終発酵（ホイロ）
成形した生地を型に入れ、最終発酵させます。温度と湿度を管理した発酵室で、パンがふっくらと膨らむまでじっくり待ちます。
焼成
発酵が完了した生地をオーブンで焼き上げます。温度と時間を細かく管理し、香ばしい香りとともにパンが完成します。
冷却
焼き上がったパンを型から外し、ラックに並べて冷却します。適切な温度まで冷ますことで、パンの品質を保ちます。
そして、学校へ届くまで
箱詰め
冷却したパンを一つひとつ丁寧に箱に詰めていきます。
金属探知機
安全のため、すべてのパンを金属探知機でチェックします。
保管・出荷
品質を保つ環境で保管し、各学校へ出荷します。
FOOD EDUCATION
食育への貢献
給食は、子どもたちにとって単なる食事ではありません。 食の楽しさや大切さを学ぶ、大切な「食育」の場でもあります。
三河屋製パンは、安全でおいしいパンを届けることを通じて、 子どもたちに「食べることの喜び」を伝える役割を担っています。 地元の食材を活用したパン作りや、製造工程の見学受け入れなど、 地域に根ざした食育活動にも取り組んでいます。
「今日の給食のパン、おいしかった！」 そんな子どもたちの声が、私たちの何よりの励みです。
SHOP INFO
直売所のご案内
三河屋製パン 直売所
住所
〒438-0078
静岡県磐田市中泉2415-1
電話番号
0538-32-4711
営業時間
販売日・時間は「お知らせ」にて随時更新
駐車場
工場敷地内に駐車スペースあり
